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酸菜汤河粉的做法步骤

1.自家腌的酸菜，洗净切小块。

2.青江菜苗洗干净。

3.干河粉冷水下锅煮开。（每个牌子的河粉不一样，按说明煮。）

4.煮至河粉透心，捞起，过冷河（用纯净水冲洗一遍）。

5.分装在碗里。

6.酸菜干锅炒2-3分钟，把酸菜炒干水。（据说可以去酸菜的苦涩味。）

7.放油炒一下。

8.加入适量的水煮开。

9.放入青菜煮软身，放盐，糖，鸡粉调味。

10.鸡蛋煎熟。

11.把酸菜汤和鸡蛋放入盛了河粉的碗里即可。